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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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4 f1 t- E1 q& o0 U+ [  l: A       1.南瓜一只,挖空里边的籽:$ u4 [6 @! i2 k/ D: E' X* g
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. S7 @. P; G/ S* z: W: c0 @9 d! `3 R- c2 Z$ E6 s/ u+ ]
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟6 d/ l: S5 f, d: T9 K. v% p
% I  V# ^. ]) m3 W
# P7 k/ W* A8 H: E
http://www.chinatikfans.com/spa ...
+ p6 P3 M8 b# l, t+ }8 W% H) Sxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
- Z; R8 e5 O+ Z5 _% q5 ~' o" z+ L. o, [5 W
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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+ T: B) a# O( ~3 r3 b       1.南瓜一只,挖空里边的籽:! a! W! M2 l& {% a
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- f5 y/ [; w2 Q1 K9 Cxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

. w2 Q* n% c; m; c看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 2 _8 h; ^; l3 T) ?

4 i' F# {! r+ \) Q红烧翅根
0 x" m/ ^" q. x# P主料:鸡翅根" `& L& ?6 f5 u
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
9 }' c8 ?/ O0 ]9 h做法:
4 p$ ~. N) o) E8 `, f1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时. L. M! A9 u! G) Z
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
$ l; z& K6 X  p3 ]3 P3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
+ {4 _6 o# E2 Q) ^9 E5 o; h8 F$ A5 j4 最后出锅装盘。$ m+ q. c, X# V

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 / J) G5 o! D; G1 D3 |' e

; U- T* e9 W/ t4 x美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
" m" h* G# ?7 V; F9 K. w主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
% K0 q7 w8 E" x8 U辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
. S/ Y$ @3 R  w+ _, ]1 将面条煮熟。盛出待冷却
5 v  |5 @- ~3 d0 w2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出: K- s8 P1 U; Z/ \" ?
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。" j- P, \; f8 y9 x
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。6 Z* Y0 l5 C& ^8 @: o6 U

' s1 f- W, @3 u. I) e/ B. s下面这个是今天刚做的。, u5 |/ G; a  f- r- x5 a# F# d

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
" v8 j7 E4 {- V5 _# N6 h4 H: K9 P# W4 v7 s) G
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
7 h+ N2 g' [( m* ~+ P3 [, C; e4 }( ^' M; F# N8 q
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 0 l1 g8 |! J; o+ x1 x
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
' P1 l2 z" |1 e# Z, Z( d43370
+ i. `  s6 a5 T, @0 ~0 w我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
) _! c; K8 P1 f1 s( Olily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

! t/ @0 d5 m) c7 p. g偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
1 M- X1 I! Z( u* J' S, q, e3 ^- uplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

! o0 D& ]3 a1 {  c5 N0 l% ^, \- f沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...8 s5 A- n) B/ |  Y8 D
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
* F/ A& M9 e; y  o
( Y3 R8 B  R' |, z
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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