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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:, \8 H# T2 I6 V
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7 v4 w! b! v, D' V; }  {    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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' c1 A0 f& f" D; P3 Y) H8 h1 Q' G
" L$ H/ x1 f, r$ _0 vhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
" m2 l  I4 _5 G1 E- j: gxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
- g+ Q. I+ K8 {, h2 Y, e) _  A
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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  z: H% ?( \  Q( Q- d9 T* N5 n2 t       1.南瓜一只,挖空里边的籽:$ b  x, g; x( O/ g) L" \' m
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1 C7 e% j( B2 |' B, I, F$ Q' r    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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% w% T( Z8 _6 v* m& G3 w/ _xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

9 q' a* I" L* j* T4 Y+ @看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
: {# t5 k5 G2 m' [! A1 T/ c
: V9 t, X7 t: f; W) W; o红烧翅根. m0 G$ O  M& X7 A3 P
主料:鸡翅根  g* o% w5 r& B2 n' J
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖2 W5 [$ W2 [4 G0 k6 a& J8 J
做法:
$ o9 p9 S+ G% {) U9 h6 R: F1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时, X# E' H* r; A1 o* u- Q9 h
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
+ L  G6 s4 v1 |. U2 v" ?; m% T$ M3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。) e, ^) l  Y5 l- U# E( n5 U
4 最后出锅装盘。
3 l. u& }4 j( K  D

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
; Y) d/ b/ k, j
  d& d9 G) n6 G& ~% c) @美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。! x; V) [# _( v1 v" {: e' m" J* E8 }
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
( D; U2 Z  T. c4 E' v( Z0 k4 o辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
/ ?1 u6 d5 ?; X: |' V3 V, `: \% h1 将面条煮熟。盛出待冷却( s# m. l" l+ A# [9 C
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出- ?+ }! o' g- @0 B1 N
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。8 z3 u' |$ R0 X* P
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
4 c9 ]0 |9 e  h+ e+ b; o7 Y; F) I  U" Q) D
下面这个是今天刚做的。
7 F; ]1 ?5 ?6 G, E

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
( q, H1 O' J# u& ^/ V5 ^( w: \" [3 q" y! m% z% b8 N9 f
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
/ E1 _' o1 z- a
4 |! C2 {0 E+ l, Z  R0 \' [: F我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
5 _5 x" p$ k& j! v5 p' W热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
1 P) V9 T0 ~; V5 F) s  S  N; X43370, l- w. [0 h0 J" u8 b0 r
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。: D+ b& X2 R# o( A4 j
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
% r) f) a; V# k. R
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!$ [- q# z* P, i0 A
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45
" b7 F9 c8 s5 u+ P1 y0 R; u# q
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...+ Y9 ~: h: t" L3 x& I
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

/ S9 X; J, m0 x; U* q% C* Y& `, y4 V
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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