醉月楼（烘焙馆）开业了（公共楼，欢迎发稿）

nidyaime

$ ~" q7 L  k' {0 K" q$ `! F% P; R2 w藍莓胚芽蛋糕
【材　料】
, }1 H  X  ]# g9 t高筋麵粉  250公克
杏仁粉  100公克
糖粉  255公克
( f- Q$ y7 C: S! Z泡打粉  5公克
% ~8 Z2 E  T! c% P& d+ h* l全蛋  350公克
  _8 T8 L  V' o, y3 n) |糖漿  100公克
) t% V" \  G7 E: D奶油  350公克
牛奶  50公克
/ {1 U* I- l0 D+ ^+ T9 D8 K鹽  5公克
藍莓乾  100公克
胚芽  150公克
蘭姆酒  40公克
' F- }* f# v1 F  Q) T/ h: J+ K1 雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
7 Y( ~+ n+ V: Y, J8 A+ ?
2 高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。

* P& n8 |& Y8 ]0 b% U2 l3 胚芽以低溫烤出香味；藍莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
0 r* }9 j0 e# ^& C6 q" s. d) w
1 `0 b0 b$ g: O2 c; [7 Z- P0 i/ \, x' _4 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶、糖漿與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
3 o# g% F& A$ x+ U8 F/ D2 \
! G0 @4 }; `9 ^. L6 Y. L& @% X5 當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的全部材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。

7 T. X8 x- s/ K* V1 v6 將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。
. M/ K; N9 W: x

清晨朝露

看的我好饿啊。。。口水狂流。。。好吃。。。样子太招人想吃。。。。{:422:}

秋水长天晚晴

请问一下那个高粉和低粉在哪里买的？我这里买不到么，我有个烤箱但过年买来到现在还没用过呢

唯一的杰西

幸好我吃饱饭了，哈哈

xu969696

太诱人了{:391:}，家里有面包机可就做出普通的面包，哪里有这样的研究{:406:}。

弱水3000zqyp

周五吃食大放送么？太诱人了，不过，几年前偶买过面包机，按照标准做出来的面包非常硬且味道总觉得不对劲，待回家用各位亲的招数放烤箱里烤试试看如何。{:416:}{:416:}

! f. i* v% y/ t* b: D   

uniquenico

从今天开始，偶只能吃脱脂、全麦。等俺瘦了就去泰国见TIK，嘻嘻{:416:}{:416:}{:416:}

TIK2418

看着xxiuzi亲和peng亲一干人美味可口的东东,{:418:},
这个醉月楼(烘焙馆)我可不可以经常来蹭一下呢?饱眼福,饱口福.{:416:}

tik就是你了

咿呀，看得口水直流。

LINP72

最近刚买了个面包机，也喜欢上了烘焙，谢谢楼主分享。{:416:}{:416:}{:407:}