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偶也凑个芝士蛋糕
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# m- f, H( H6 w% |材料(8”分量)( R% _# K. k7 O7 m! L; F
/ d0 P& ~' M8 y5 Z9 }# O饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g l% G+ I/ M6 I, T9 k% h4 C% n% C( h
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;+ d& z' I6 L3 `
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;2 Y( N p8 ~' u
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
& m0 q. c3 \4 S 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
R' C* `$ g2 ]/ [ X4 b% n9 e2 s 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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1 n5 M* n; D. X! Q: A 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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