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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)& `2 o4 G" M( K& ]5 M0 P
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这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)0 N& v( B$ U8 m4 q8 z
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+ f  Z/ \5 z+ r0 N% c& Q兵临城下& n* t' o6 b& v" o7 O
( \8 f* Q1 S5 Z, o
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 9 W9 }8 R3 F6 ?( D. L7 l2 D: g1 d

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
; r+ Q( k/ U( x" s7 f$ F& t/ ^# i; I1 H5 K: c% |
水煮系列,呵呵。" }/ G* v2 b! W  @! Q5 }1 F# U8 `! Q
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。( r' `$ v) r& D2 x4 A! O
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
; A2 F0 |, _0 L! ?# d- B/ X1 |
/ [9 F9 N& F* K& A. ]3 O8 X) R, f其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
: w) {+ ^* R6 O7 l, D( I+ j, D# v. s& `" ^' M1 n) P: ^9 k9 _
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
, N: [' w- o8 e毛菜炒年糕
2 B' Y; K% y0 b2 o* V+ W; b# H: v0 A* ?# {: y, {
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
5 [4 E% C3 T5 V, M' v. k今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
  E6 O/ y' m1 q" h% j" k" Z  V5 k
% W0 e) C5 j4 n! ^) Y' k       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。/ Z. x1 n9 ~, O& a; {
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。" i. r  i/ @) o  V: L
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
) k/ ?3 ?0 a* {& D
* i4 B5 T5 k  z) A5 S

  w0 r  J5 O# @, G( k+ Z
& s7 q. w4 E6 u, ?) |! O! m# d; U      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~6 ~1 |8 j9 q- n" p/ w5 b  J: f+ Z
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 & @& Z5 R# T) ^, |. X

, o: Y# p. E1 d3 O) q8 X: h& F, T再来几张......+ f$ n8 E. L  h6 _8 ]

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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