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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
2 a8 |7 n7 a! f4 A' L 枸杞叶猪肝汤
' D9 M$ P2 P' A* C( c g# N 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
% o; y2 v% Z) I. b0 u- a 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
( `" _( ?, ] ^& O" c* C0 K' I 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
. A9 V" z: ? ~0 j& ~4 s8 W 夜明砂蒸猪肝
?$ m" }$ Z' y( {/ ] 配料 猪肝150g，夜明砂10g。7 p0 B& H+ j. |/ `5 n* n
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
" C' B2 G, H! d+ L9 s7 J 功效 主治视力衰退、眼疾。
% n, C$ \( ]( H& \ 朱砂蒸鸡肝$ i7 T* w+ y% p/ ?
配料 朱砂3g，鸡肝2副。4 d4 r) g8 K; X5 X
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
- M9 T6 ]% R( n1 {" ~: R 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。6 e6 P/ K: q1 ?+ t, `4 S
枸杞叶羊肾粥
) f# B. I4 f [0 i0 ]# R/ W 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。/ m4 ~- O- C) h* |9 J+ c1 z% t
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。 `6 v0 z5 @7 H, P1 n1 ?( t* y# A
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
2 e7 q1 R% z1 q4 u8 Y 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
& k# K/ F: ?2 T. ~% _2 p8 V, ? 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
' P0 e; u9 I3 L 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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