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四款夏季养生食谱:1 ~, u7 _1 l/ m2 J5 e. Y0 F
兔肉健脾汤:) K9 {. T, U0 T7 i% w& b
, Z1 Z# a/ H4 r! ^ g9 r 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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/ L j' ]7 s) G4 M, ~ 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。; k0 s. N. t1 ?# V# `0 L
& S+ a) G* g5 j q: t/ ~7 {8 m 功效:健脾益气。
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" g- Q; p1 D( F' a7 \ x 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。( i. d/ V8 P2 s, |4 h# e
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凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。# X. q: o) y: ]% {
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。7 `4 L! a# v8 z8 U. _% j$ J5 L
" b9 E- {! f( P# b' [# \& S6 s 功效:利五脏,通经脉。4 P, E4 M; \. _+ c0 b7 c( g
6 ^2 i) V) C; m7 U S% \# S4 ] 奶油冬瓜球:
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4 Y2 Q' z1 \% x j7 H9 l 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。+ q" s) V/ G0 F& v: a; @! `
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。9 p; o/ s. x# ^0 o3 a1 W
5 W: r5 X" G- X 荷叶茯苓粥:
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。. q$ U( \. `/ x( D
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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K! R$ c' N% [: x& e 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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