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四款夏季养生食谱:
. T4 F! M- m C" v 兔肉健脾汤:. R' O' V. G* ^1 `+ X
) y8 [, ?- p2 N: \+ q 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。0 M, l! p/ ~- x! J) } H$ y
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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6 Z/ t6 O. K& h W. j 功效:健脾益气。1 ]4 s+ ~4 m/ t* s) e. q
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。& ] R9 T6 {2 T) R) z5 X
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凉拌莴笋:
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1 L2 h* z% H+ L* l8 i 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。( n1 M5 b. Q% \: E3 S; |
! e- @" h* d1 m" `& F; P 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。; _" @* c+ p: a4 c* h
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奶油冬瓜球:4 {" d; O/ c9 m' U3 e
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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2 o6 n: ?; F% V2 ^1 X* |/ Z 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。9 x( S& p: @" w( P
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荷叶茯苓粥:( X/ g* c$ v, x0 C9 J# {
' [* C7 E5 ^% Z+ R2 A/ ~0 U 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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3 A5 q* b; `+ S! ?9 U 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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