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四款夏季养生食谱:# S% B4 E+ B, b# d, R) @! R
兔肉健脾汤:
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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9 _1 w/ s8 A a 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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/ e# E. Y* G. A/ T" U 功效:健脾益气。9 b- s% A; T: Q
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。1 e1 S% _8 M4 E9 r0 o1 K
; H, {) s. D0 R* ], {4 G 凉拌莴笋:! P1 P. ?$ _8 G
3 i4 S- s2 Q) }- o1 Z% ]7 k 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
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. }7 q' R6 e# E. d 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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功效:利五脏,通经脉。1 F3 |1 V! w" K5 p( O) l
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奶油冬瓜球:
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/ G4 E% }# O" C+ M* o 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
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$ V5 W% q+ D$ f+ X4 w/ ^1 l 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:4 @8 d" }' Y- o7 C+ q
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配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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: A! E+ q, g# g7 s 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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