夏季食物保鲜妙法大合集

丁飞菲

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食用油及鸡蛋的保鲜法
动物油的保鲜
保鲜指数★★★★☆
1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。
2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
# i' b9 o: N" x. r) F植物油的保鲜方法a
保鲜指数★★★★★
' v: g6 C4 e7 Q2 O* K1 b1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。
' Y/ E9 I5 F, K6 V3 a; C1 l" @2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。
1 K0 o, W" N' ]6 R! ^  s方法b
保鲜指数★★★★★
1.买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。
: j' q6 o# ^/ {3 |6 x: \2.待油冷却后，注入油壶保存。
鸡蛋的保鲜：
方法a
0 F& S. E0 y' f$ c; l2 Y# k保鲜指数★★☆
1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。
4 u) V% i1 y& S" Z0 {! [2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。
方法b
保鲜指数★★
" p+ @2 T* i6 q2 [/ L" u1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。
2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。
鱼、肉的保鲜法
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。
' D2 T( i5 g% u" N- o  p/ v  B肉的保鲜
每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
: m8 w- s6 d  o方法a
保鲜指数★☆
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
$ M& T6 H& t# G4 k3 P2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。
方法b
( A9 S2 b5 y0 U% C. X% o保鲜指数★★★
1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
& d/ o) {. x2 J% c% `8 p2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。
- K9 w4 w* [' ~4 Y; X' o猪肝的保鲜
保鲜指数★★☆
  i' B' |* |. u/ O7 \1 b1 o1.买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。
2.把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。
大米的保鲜法
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，如何才能避免这些状况的发生呢，用以下的方法很有效。
方法a
保鲜指数★★★★★
1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。
2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
方法b
保鲜指数★★★★
  G# D$ w- |' j# r# ]1.把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。
2.在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
方法c
3 d' f# ]6 {3 `% I保鲜指数★★★★
1.在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。
$ X9 o; _  N. Z2 V/ d2.把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
蔬菜水果的保鲜法
7 w' J/ b8 i8 u$ i9 F$ [) a: w. k上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜，学会这些方法，可以在周末囤积一些蔬菜，这样，在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
保鲜袋保鲜
; W( r: z2 S- I4 k保鲜指数★★★★★
4 B; q0 ~" J# ~* g) R8 q, k适用于西红柿、茄子、苹果等
5 j! e0 h+ h2 l" g1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。
0 x; f% ~# r1 _. Z2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
包裹法保鲜
9 y( u9 t* G9 O; r保鲜指数★★★
7 h3 P6 d/ [. F3 t, o适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
% x$ L" A. m2 B" ?7 c! G1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。
' Q  R* J# n- I, m( B7 R& L2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。
水培法保鲜
. M( Q- G! Z. K/ m保鲜指数★★★
适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
1.买回的新鲜芹菜择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。
: ], A7 P" U' R/ r6 z5 n4 s. h2.盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。

丁飞菲

晕倒，今天怎么编辑来编辑去，这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛，好像也不是很爽的，要刷新好多次才正常呢，是我的电脑有问题了吗？{:405:}

78hhyqx70

很实用{:407:}{:407:}{:407:}

xiaoyueyue

看来食用油很好用，谢谢分享{:416:}{:416:}

耗耗七七

作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

boys

抱走，谢谢了

TIKsunny

谢谢亲的分享，每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

332233

里面的知识虽然知道一些，但没有这么全面，很有收藏价值哟，谢谢菲亲！{:416:}

弱水3000zqyp

谢楼主提供的食物保险妙法， 照做。{:416:}{:416:}

永远最爱你Tik

有很多方法还是第一次看到，学习了，谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}