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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 " G9 M/ u& V' X
: G# d# `/ E1 X. d$ G: p 鱼+豆腐 & a; B( V- O: k9 S E
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。, p9 y8 Q1 T! Q
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。6 p& b1 Y6 d5 F% ]# c1 Q5 C* ^0 C
猪肝+菠菜- t4 X# s( e: F
作用:防治贫血。/ p! b) x8 i) `, L$ L, n
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
1 i& V; N: n1 g* L! O N7 \' A 羊肉+生姜
- P' \7 D3 n! j8 Y% L 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。+ u) o$ C+ d* R5 o" j, O$ n
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
* v/ s( ~: U) ^* k8 \) I d 鸡肉+栗子& G8 l" D# b+ V7 E' R! z# b
作用:补血养身,适于贫血之人。
) x c# d3 }9 C3 y 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。) i. T9 Y' O! k+ r5 V! `/ q
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
) v. p) v" d6 L 鸭肉+山药# Q0 @/ q _& `
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。+ ~+ Q. R4 ]! v( I$ N b( L O
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
2 ~& W% w% ^/ Q7 C! x 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。) ~5 r* E$ s+ H# L; a9 v' b
瘦肉+大蒜2 G# M0 _2 B" H7 d f
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
, V, W, K: V" k8 }, |* Y 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。5 n2 n, o! P# `& l) ~( Q
鸡蛋+百合
# O9 z$ v( Q% Z! m; t5 m: A: v, h 作用:滋阴润燥,清心安神。
) j( [- `' t: S* K' u0 w 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
! X7 q2 Q3 m3 U9 {/ k 芝麻+海带
$ M: R( {+ @( f2 _ 作用:美容,防衰老。
& H9 W @% M& S, U; ` 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。# ^- |2 r ^2 y: r; F
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
- E+ \$ ^/ Z/ D" L8 f) O 同食则美容、抗衰老效果更佳。
! |1 B+ j9 o& A6 p0 u 豆腐+萝卜
4 X2 |( J7 ~* Z+ I% x' A4 n( r2 { 作用:有利消化。1 Q3 Q! q, U4 X7 g
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
3 c. l8 _2 I; j* u- D i7 a# b 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
! T' g M3 e% d6 Q 红葡萄酒+花生6 F9 T" ^2 i! d/ ^- N$ @) a
作用:有益心脏
7 D; D' ^4 H+ i, s) @9 @3 v+ D 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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