|
|
不要过多摄入脂肪 4 C; }) o# G t
. ?! ?/ a# f, g' M! v
一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。 ; U$ i" q' U0 p- l, i
9 J0 U% d0 z# i+ X5 e& L/ B+ G' r0 b% @8 R R4 H
不要减少维生素摄入
4 Y, Z) V: h& t0 k. d4 Z9 d2 P2 q2 j+ t1 p
/ w* a- S! z4 Z9 T L# X' `9 {' Q维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。
" g. X4 e# f. }! W9 t. ?7 e
, w' b% U, m1 S# a! `, u& q w
; _7 M9 B6 y$ |+ Q+ W不可忽视矿物质的供给 - e0 }4 m6 F2 `$ W; k' g
; h2 `* e% W# i }% }0 `; {$ [8 P, c
* g. u8 v; b+ \( U1 b6 z+ p
女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。
8 A# E! R1 X+ a, \
8 q( f5 s S; U5 A1 S0 e9 i7 I" S( D d% R
不要忽视氨基酸的供给 1 r. G- t( C, w8 }0 x; r% y2 V
* O2 V9 n! F! F c3 K0 [3 Z. O# }; e8 l* t$ m I+ k
现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。
- m4 @! E& Q6 E
, [, i: ~% d; n1 w7 w) e6 |! x( D0 a& l" M, l- H
女性减肥 早餐的四个问题 + V3 ~2 |4 v2 p5 }, U8 u
9 y# q2 {- n; ]9 u" U
/ P: f8 g' E1 B4 v# T! G1、一定要吃早餐?
3 g7 [2 V3 Z! T5 b' f' d/ e( w/ @: W E& n
早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。
- u" j2 D/ z {
$ ~: H# c" b: e( V2 T, I; c1 S% G* K& m2 o5 |9 f, n0 s
2、女性通常应吃怎样的早餐? 7 L" S7 [. o& w! ~- V
: w6 p" `/ q( M) b* k2 k# i9 D
7 a. d) W. s( ?3 F4 {9 ^
女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。
]% N# e5 L, p1 S; s5 L8 @# v0 V
' C$ G! Z3 Z2 `* ~: l i, V* o' l6 [3 \/ M" j. J# A
3、谷类早餐为何如此受女性青睐? ; E; b( x9 {; I3 D4 V4 S! j: O
" M& t+ b+ E9 A
$ S2 ?5 C0 o9 g- M9 i+ }* V! W一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。 $ N- K2 ~" Y# z% V+ _" r' I
, T9 w/ e/ M! r8 @ d' _5 ~% z/ v; Q n4 y! i
4、注意摄取维生素、叶酸和铁。
5 P% v. W: R. t; X& X% B7 O( m( B% Y+ c9 I6 t
" \3 Y1 L% P/ F X$ k% x! K
25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。
4 w- U/ z9 Y! A. B
( ^) n2 v( Q& c) a7 g- P |
|