|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])# i9 a+ w/ t0 Y5 K' ^
[/size][/font][/b][/size][/color]) K, Z0 |' l& h
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]1 c; x& n3 ~( {0 V: o" a
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 l! D& [ e5 S% }2 }/ p
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) ~% w# I( G. V7 b: e3 E& M7 F
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
$ {1 _9 p* c2 ?: F0 C1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
0 Y6 N1 C: V7 f( E) c$ X! ]; f[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
% q, [ k) P! r8 m5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ ~. w: u( T& r& \' n, l' k7 C
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
' X, d8 @2 I' v) f% i# O$ K ?5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial]). f/ X1 I% G5 z
[/size][/font][/size][/color]. \! }& F) v1 N* E) [, Z4 v
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 X$ H9 S; a% A0 o3 Z! w! i* a[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
1 P# z" Q3 |2 a2 F L' H, F3 |8 D[/size][/font][/size][/color]3 s! x. c2 H8 v0 z+ S$ ?- t
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
' v- j- h# u2 Q k[/size][/font][/size][/color]
& C# f; ?8 i& |9 s. Y! [ z2 ][color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]9 Z/ y& e; C6 i
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]+ N C R! H- a1 d7 t7 e
2 N7 d: X+ n2 q7 _; }* Z
[/size][/font][/size][/color]# q* s) w- f* i; g1 {
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]1 f8 i" i y& i4 l' x" |' M7 M
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])% }% T" |8 V# {: F7 j5 y' X: a
[/size][/font][/b][/size][/color]
* j, j# I# S5 [+ y" @9 u$ }[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
. f0 L, I8 W3 t/ T, z* C[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) C d' J4 }1 L+ w& B; z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( C7 g6 w; i5 @1 \- x
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! Q/ k2 c% x/ L- `( M$ i[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
, I9 ]) L+ g8 D7 c; v5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])7 \: E( ~& Q+ a( y
[/size][/font][/size][/color]
y F0 C& g% ^* E[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]0 S/ q: z9 d# @" H; s$ z& V
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
8 X9 [) ~7 Q1 X+ E1 b w4 _, l1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( Z: H, T1 s* W6 A2 g2 K/ h[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
h2 n/ W( W; K9 n5 `5 M[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
! D1 h* C4 E2 `. T$ J8 _/ y7 u1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 \2 Q+ V6 M3 G: R% J) h
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]$ Q) ^7 c& `/ x* T2 H8 m
[/size][/font][/size][/color]% u, O6 G' B4 ]/ {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]0 y9 K9 I5 w" D9 O
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
; T! o/ H+ z$ i7 Z: Y! ?1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
1 X$ c! w" ]1 [4 g[/size][/font][/size][/color]
: d8 `/ U) Z4 a* h[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])% e) u5 k$ m; N) |, m; G
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 I9 ?" R% k$ W" P! l[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ J0 k& i# x l- k# x
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]8 V/ l6 |4 b+ x( O0 ` Z% O
[/size][/font][/size][/color]( o2 N+ n, Y# l! b/ _2 d9 w
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 i- x' r4 S) g2 }' J' G
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]$ @) W" O: ]/ }
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 p d0 N9 H* i+ B# R6 K[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]9 L7 i: I% P! k2 O$ p# e, p% }& d
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 W; w) Q& p% {. C2 w2 b* R
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
* V. X& C( V6 ?& U- o+ ][/size][/font][/size][/color]$ h% ~. s8 p) U$ B5 D
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* z4 l3 [' c6 Z" H3 h[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]" i% e, }9 r, U. u b
[/size][/font][/size][/color]7 F u. _- _9 C% |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]8 k+ D# V7 X, r( Z9 z: s) s" N
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
/ `% l. I$ D# z/ v[/size][/font][/size][/color]2 N2 z7 R. e6 k8 H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
0 S' Q8 g M- V9 I* ^8 w6 P1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
. a, p( s9 }$ f5 J* M[/size][/font][/size][/color]
+ E6 j3 r) u4 j3 _[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
) V" E" A- P4 j0 c[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ t, Y3 P7 |9 }[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 x* a- L( E y) `- k& [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
. C* P0 G% G; y/ K% f4 W[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
; w( |8 ?3 \- @, z4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" D; p# b3 j! B$ @[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]% K3 v& N( r- \, }1 @( f
[/size][/font][/size][/color]" e D" N) m% c
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
9 @( B d" Q4 Z9 F7 ~1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 X8 W0 A! X' O# y3 q/ ^- f: H
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
3 I1 W6 \3 j5 G- K9 j, B$ W! C[/size][/font][/size][/color]
7 h. i( V4 ^ D8 o[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 @" V8 X! Q5 h# I1 o
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: |- H! l5 Q w$ \: \, h) d
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]9 k# e. [9 p! O4 B7 p
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& o2 C; k- D6 @4 a' _4 ?2 u$ m+ s
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! J1 L3 I) a* c- j: F' N[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
+ f& R/ M. C2 C' }7 j1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 _! N- S0 S4 i[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]: {5 N) d! r' M/ |9 B7 w- q
[/size][/font][/size][/color]
/ e; Q) @" V) `: k$ f# O[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]% `% m: y. R) k7 m
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
% F1 K8 U. H* m$ a[/size][/font][/size][/color]5 A' q0 v8 l: ]! ?
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
6 \0 }- A1 Y* I8 H j! A# t/ w[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; j1 W. A# v+ n! @8 ^ w4 S0 i. P[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] x: n. z+ j! ^+ L7 y& t: l& u
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; k; K5 q% O0 P- {2 J8 X[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; c, a, `( q# P[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]) ^( L6 C: ?1 m* @ v
[/size][/font][/size][/color]5 }& {! X/ t, B( S& a
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial], _( h# J$ ^) U0 B u
[/size][/font][/size][/color]
/ C$ z1 D6 T/ U+ Q) c[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
+ V5 n+ C$ u0 d5 Q9 N4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
; t% ~# w# ^4 [' S% X1 F6 n: H% H1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]& ]8 o4 |7 `4 y7 A/ b3 ~
[/size][/font][/size][/color]
a3 X. ~) D2 k& s2 t. j, ~[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]6 X2 Q1 }* ]* ^1 n6 q7 E3 p
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]( i1 Q' V" J8 P" y* J- P3 N
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
* Y& o* r; d- Q: s2 `[/size][/font][/size][/color]
& W! M+ Y5 q2 Y; p! P: x[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]4 G! P; u2 m9 U! E5 V
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]0 S$ g h; p2 A3 }
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
( q3 M1 x _* v8 i! I. S[/size][/font][/size][/color]: `! N6 ` r& L; ]3 ]- l
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
4 p# ]/ x2 q! s3 D" S& _& l) k: \[/size][/font][/b][/size][/color]
, T( _2 G# n6 s( T7 f. c/ H/ l' t3 C[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) H6 P: H2 A( S" [ w$ }# t[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 R1 {+ Y" u0 a# a' q2 I, K
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 _: k1 o) O2 p1 h1 l( I F1 s, X
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]+ D0 I3 l }9 L5 N& t0 K5 ]( a
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]# {* }. W9 b5 J8 j7 e5 t
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
4 L$ p1 X7 Q: m5 r* T* C[/size][/font][/size][/color]
3 J3 L& S0 u6 K6 g0 a; z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
9 x3 p; D, G/ x[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
* C, }) [+ ` m/ B8 R[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
% B6 m! i/ J# W0 ?/ m[/size][/font][/size][/color], x9 b' n( e6 `8 X' C
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
; p7 b0 B& M" H2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
2 B4 K0 t1 T+ m+ K! Q9 z/ d2 I[/size][/font][/size][/color], E! e' @. J0 ]3 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
- D9 }3 U. n9 b2 G* M. v6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]+ G+ D' i% e7 W) |" {4 w: g2 \) ]
[/size][/font][/size][/color]
: ~% G s+ a, h$ Z/ E[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]* w5 h$ [) H# s
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]( y5 D3 W' t, n0 O
[/size][/font][/size][/color]& h2 Z/ R0 [2 w6 v3 @: M
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )+ Z4 J. Q" H% I% B8 ~ ?
[/size][/font][/b][/size][/color]9 t* i, @* V- s6 b( N) f4 i
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" _8 q* h/ e! s! ~# }6 m
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) m3 u' f- M9 _; a5 U, s% Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 g4 Q3 ?: j- B: C# v: A4 H; ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
) J1 R5 U/ Z0 F6 J0 l' m6 H20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
B/ a7 n: m9 L5 r& ]# [# a7 `) _[/size][/font][/size][/color]
% Y5 Y9 J. F) i[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
6 N) d8 j8 v+ R+ Q) [1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
' W, [# g. C6 a* |2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
4 I! v2 |% L, M4 S[/size][/font][/size][/color] e# s5 i/ g! P2 X. w# E4 U! _
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]/ q% b6 ~0 B' A- ]# U' a9 o& E
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]! t9 ?, i: y( W3 v
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( r6 G: g F/ c& t9 @5 H1 h
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
& `4 Q8 A, d9 h E# e9 H1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]2 d# X: o6 L3 m) E
[/size][/font][/size][/color] @ r: V7 i/ ?; B7 w! B
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
3 \4 s6 n; U7 M# y! X1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
: u) C4 k/ T" v: G[/size][/font][/size][/color]
3 G4 s4 s3 B: d. C[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
& [5 b6 i7 |3 Y5 Y8 h5 H; M( t# j% i3 x[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* O: e5 J, D0 s8 d& j$ N% D
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! V- b H& J' A9 _, g* P9 y* r
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]. w8 `, B2 l" X8 t" r! I3 F
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
4 \4 P; r/ [& x, _: u, u" I9 r# b1 U[/size][/font][/size][/color]7 l- J; I3 x$ c' _8 P6 {, H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]! h9 H; i2 g4 H. o
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]7 \- o5 U$ y: @0 w
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) ^% ^* S1 Y z: z5 r6 l( C) v. v
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]* t7 h. u# w+ l+ d# `6 d
[/size][/font][/size][/color]% ^+ q& E4 \1 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
! G: `# J, E7 s% l# |. k[/size][/font][/size][/color]3 `% |. }2 p( P9 e9 w! u. P
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
8 ^+ r+ a! x0 c& P[/size][/font][/b][/size][/color]+ I5 f# ^# s% F
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# Q& e$ W! h I& r
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* ^- q/ W. |" L% c9 _5 W* W {/ q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; B% I h) R& S[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& F& N. I: \, M. t[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
: I+ _0 {0 [+ X1 {. R% t3 v[/size][/font][/size][/color]' |: u* I" {0 |- ]& S2 `6 H9 I& [' U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]: f- m& v' ]% f* T( y9 h S- L
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]( E7 s1 Q4 Z" y @4 U/ P; T
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
$ {# B$ W) B: ^( n[/size][/font][/size][/color]
! ?7 }+ j8 k$ b[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
# p+ q/ |& B% A; {. r4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]$ k) [' m% }. y/ w
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]3 Z& B, j$ Q `3 v$ ^7 X3 v
[/size][/font][/size][/color]
C" q7 A1 T$ I2 d, ^% W5 _[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
4 V# W/ h$ w9 l, M! K4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
9 E. `9 S( U! e[/size][/font][/size][/color]
' v! I6 ]7 e, t. B( p9 i[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial] |* K- t9 F! ?
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]3 @& b3 C+ I& i- {
[/size][/font][/size][/color]
! `- o2 R: D0 Z7 C7 `# W$ ^( h[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
/ n5 A7 ~, B1 T) I) X; s[/size][/font][/b][/size][/color]0 |7 [3 f& r8 W1 n b
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 B# g# O# d. w
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# G( U5 p7 y9 f5 T+ x3 U* B- n[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. \# f4 @9 n9 w9 |3 [* C[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
q" a0 X& [" x& ~1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
( S( H Y1 c6 @$ D" U[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
- C5 F+ v$ A$ r" Q[/size][/font][/size][/color]
' |8 A# j& b; w3 n' D$ t. ~7 B" n$ F[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]+ s( ]! v4 R6 w1 [& j G, ]
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
+ s+ i- \/ q# \# q' y[/size][/font][/size][/color]" S( s7 q+ Z1 `6 H3 a0 q- ~! Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]2 \4 S6 @6 s% ]; }
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
1 k! d. O. N6 m! r6 Z5 Y: s9 `2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
, R" j: z% P: S% P[/size][/font][/size][/color]
& g1 g$ j1 X0 }2 m5 i9 S) {2 l[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
9 M7 q- P f* p: w1 Y# o2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
5 |( ?* F2 Q ?: \7 d! l# O[/size][/font][/size][/color]
( m- j3 {: Y1 Z3 `6 F' V[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
# b' _/ Y1 Z5 c* K+ p$ R; n) B[/size][/font][/size][/color]
, V. F0 W8 B, O8 B4 q$ m+ w; ^5 U[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]3 x" d8 ]: x2 s9 t
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: e( Y1 v; U6 m' q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 b3 W1 p9 a4 W9 f- u; ?) \. n[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]) [& x) {: M/ T
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
- x$ D5 e9 N. {) P[/size][/font][/size][/color] ^6 d* j4 G" [/ n$ c
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]3 z/ S+ I0 h: s
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
9 V% T3 Q: _2 }9 h3 W; o2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
2 U6 M3 y8 _% g* g- s[/size][/font][/size][/color]
1 a3 x3 L/ c# i; d2 Z! F[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
( a3 ]; ^5 i. D[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 k; ^) u6 C0 m7 A7 M[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. o& \# l( ~2 q0 f2 N[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]7 x$ P. t& S% S9 A2 I, }: E. U0 S
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
. D# ], k$ c6 p1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]% ^" Y4 }. v/ ?( U
[/size][/font][/size][/color]( [; S) e R+ V4 q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]% Y! p( j" {! n# L% w" H7 N
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]( a& _1 J: L* w8 N; @ n( x3 o
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& A7 R. b! [/ |" u* C2 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]1 c8 h) z% G8 P. M
[/size][/font][/size][/color]- S$ j2 Z. r( n5 n) k
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])/ t. R+ G0 Y! {( p* V# ^9 y
[/size][/font][/b][/size][/color]
% T4 n. O' t2 J3 Y/ x0 a[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- J# v( e1 H l' {
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! A4 ~5 t; @/ B* x( G- v; n
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! n! V% V8 O; \8 z+ q7 W% S& P5 G
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]: k+ Q: ^1 f# M% m
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]) w$ a: G" [% G6 `. d3 |
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
x3 x5 X2 c% s" K7 O7 o[/size][/font][/size][/color]" g/ n5 @' M: f( w% X* l* q2 L' C$ K! L
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]8 m8 j. [. A$ P1 ]/ D; P6 [: J6 H
[/size][/font][/size][/color]
1 ?1 n& f- O* E* J[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]4 Z* N* \) R5 `
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
+ W& b, e7 j; K. `1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]7 c1 t. L2 q& j8 E- p" I
[/size][/font][/size][/color]
! b0 w' V1 U, v& M5 `[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]# D. t" b* \3 R
[/size][/font][/size][/color]
+ K; i7 z: n" E* f W. ][color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial]). {# `; S* T4 G a( w
[/size][/font][/b][/size][/color]. l6 ^/ o1 E6 i
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 c2 h: `$ O0 T, u+ h( E[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ J" J7 _7 ~2 w
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 S+ [/ r( N$ X! s/ t2 i
[color=#000000][size=1][font=Arial]$ Q# R; w) x. u0 N; y; w
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]% y8 I$ E/ Y( i. n; H1 x) t9 v: I
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% u% P( |6 V& ^: H+ [6 _ Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* A$ i% M8 A* Q2 ?1 ~. }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]2 R8 l4 z1 M3 k5 i: }
[/size][/font][/size][/color]) s! d* }# X; k @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]& e6 d8 y! j8 E) Q5 ?: d3 a
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* Q0 S1 d" E ~ P9 r* y; G[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
2 U% D1 K) f1 l$ g7 l1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
. @7 V* |" y2 X `7 m' Z8 t[/size][/font][/size][/color]
/ ]9 @$ d$ r7 d( d[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
4 L; \: E$ h1 L' l9 v% M[/size][/font][/b][/size][/color]
3 ~5 C$ q/ p. O0 l/ t0 S g[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], b) n) x2 j" U: p) }# ]' }" o; R
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]$ u6 t! f% Z+ x; m
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 U* u# N" f' x
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" u$ n- T0 x3 _9 e. ], W: c
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]+ V: c7 Y B- \5 k% G9 y
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- T, l0 b. W5 I
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; p2 K1 w1 q& O& S; a' @; V0 R
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
4 p: T5 q: ~. ^" H$ [[/size][/font][/size][/color]! g$ v* x- d& u" n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]- y% E N+ ~* U" y! f) ]/ a
[/size][/font][/size][/color]8 d. r: F" e+ w6 \) l
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial]): t D& ], L# L& a
[/size][/font][/b][/size][/color]
1 y; N( \# v, V) E[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: ^, ?! B/ I' f[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 k, P: ^1 ^8 M6 P6 r5 F3 @
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 C u0 E' b6 k3 M
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
, }$ _8 W% [5 b- A; [3 e' e' w4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]: h( u, P- d% c* E3 Z6 d
[/size][/font][/size][/color]
( @& ]& ~5 r+ a. h- @. s- l[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
% {7 j9 T& j5 ~* G2 j[/size][/font][/b][/size][/color]
( g3 u1 \( p7 {6 n, F[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% L6 E" E* \2 M" G, U
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* J; }4 o6 I( y: V
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 L% ^& \$ H; o/ S) ^4 \* J% n: o[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
$ Q% ]3 y. }1 Q. T: @9 K4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- g/ c5 J) [) X. z& l[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ _2 _8 d! ]' K: |; F9 d[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]) C, X# V+ _5 o" [& j
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]6 m+ b6 C+ }# r
[/size][/font][/size][/color]
U0 _/ G1 E4 O) b" O[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& W' s- F( u3 C$ B, W2 ^/ L[/size][/font][/b][/size][/color]# {, Q5 `( V) c: b3 r
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( h1 j6 N) H$ T$ f; q2 @
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ J9 ~( M- X" i. D# A% B" _[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 O( t7 M- Y& z: H
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]1 {" b- e. Z+ Y
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
4 M S! i; r) B. _ Q% H2 v, L0 r5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% O' F; m; D2 B! d0 j[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
) D. M2 c. i. g. F5 u2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]+ x+ q, j7 S8 q8 M
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 F) T3 J1 Y* y/ @ C4 b4 r[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
* U* Y# T1 E/ J d8 w[/size][/font][/size][/color]
! k3 ?. G; I0 |+ B& e[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]% g6 `. v6 ^$ q- X3 ]/ J) d. A
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]3 O8 z( I* F8 T. Q/ l* ~& ~5 B% `
[/size][/font][/size][/color]1 n3 i, Z- }* V9 B. J- _
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
. T# E- N! }4 A1 r) M" s1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
; U7 U x3 Q9 x) C" M8 ^2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
9 C: w0 R* T$ A2 \6 v[/size][/font][/size][/color]
2 E: G3 s# T! A( A3 a+ O( g[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
+ k2 R$ H: H$ s/ Y9 S9 I" \! g6 N. N[/size][/font][/b][/size][/color]( Y) K2 t! r/ {) F1 k/ q; |
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 F {- F; E" i; W I
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ |9 `3 i, \3 [8 n8 M2 k
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ r" j4 l9 |. Z+ {- _" k, T# S
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
3 ?( I0 X" ]3 l. j' P$ N7 d[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]/ r1 c& f3 @) B: m$ ]0 g
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]8 s# h5 F& _) U L4 Y; P* Q
[/size][/font][/size][/color]4 _; }$ X G# w
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]2 a* x/ t3 Q( A
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
# q* m! T8 M. v, D$ s+ C[/size][/font][/size][/color]
4 |. M- |; Q& o" u z. }7 {[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
0 r6 l1 G& E0 I[/size][/font][/b][/size][/color]
9 g7 \8 }4 a, ] {6 q5 ]+ X[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
# e7 [& y! y1 Z6 D4 r3 }; k[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* _6 V t6 ], d[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]1 S. Y0 B2 [2 H. v2 _
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
/ S, W' m6 _+ M, J' \2 |[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ [5 a: O! A2 o
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% `( Z4 d; I# t9 @/ t s6 q, i
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]5 ]5 d/ s6 f8 z, }# V
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
2 F# m! \/ O: f W0 C/ G; _[/size][/font][/size][/color]) j, C5 V' a1 }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]. }1 D4 b- k, j
[/size][/font][/size][/color]% i; j7 G' l' W# V
[font=Arial][color=#000000][size=1]
/ T$ H! |0 r2 D' R* P1 a[/size][/color][/size][/font]
8 p5 W( }) l5 M* H+ d[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
1 y+ D' R ~0 I+ q[/size][/font][/b][/size][/color]
+ Z6 _6 z% v" q) H, T$ b) _[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]! Y# e. y! @# s7 G7 _' i J
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 y0 D8 J" L6 \) Y0 r& B6 T' E* p[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
& q& y; ?9 G H$ e$ L' J8 i[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]4 j' ^; \2 z b" x v) ^
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ ]# s% h& N, T: n- k! N- @[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]. K6 P0 v6 w L% F4 _: P, `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]9 v) H X9 F& `
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
# _9 D# g* v# `& ^! V) X[/size][/font][/size][/color]
* i% ~5 {! _1 I B+ d; w[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]$ y& `1 e; \& n0 c4 o
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
+ E u7 z- M$ |1 M- P[/size][/font][/size][/color]
5 r& s. g: L/ e3 b U+ l[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
- H8 F5 R- g- {& b# c[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
