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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢?
; O1 l) L K& T0 o$ ~ 1.并非人人皆宜。# |; E0 V1 H8 x% @. m, @0 n
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。, K2 s% d: L8 S! s3 K
2.不能与药物同饮。; c3 J1 l8 K; V) J
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。
8 G2 f3 E4 q' I9 T 3.不能冲入鸡蛋。" \3 M! q* y; b% @3 F* Y2 P s
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。
! m8 @* m; F, C4 L2 u4 A 4.忌过量饮豆浆。, s j7 h/ i% n6 v/ |
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
! q; ?5 b6 }3 q5 [! M 5.不要空腹饮。
9 V2 O+ A: v# N' n! l" \& o 空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
/ l" X/ [0 E6 s/ F4 \5 Q 6.不要饮用未煮熟的豆浆。; T7 b3 v, O, F( V, M
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。 s4 z' L# s( K: j/ |
7.忌用保温瓶贮存豆浆。
# \& }8 a$ c( d3 C( r+ R# F 在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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